PLANTATION RHUM - Rhum hors d'âge - 15 jaar - Cuba - Millésime 2003 - 59,8 %
Plantation rhum is een bedrijf ontstaan uit de wil van Alexandre Gabriel om mooie emoties op te roepen, want voor hem is een groot gedistilleerd "vooral het delen van een sterke emotie". Deze gepassioneerde persoon raakte vooral geïnteresseerd in de productie van rum toen hij probeerde oude Cognac-vaten te verkopen in het Caribisch gebied. Gecharmeerd door de vele terroir-expressies die tot uiting komen in rum, besloot hij zijn vakmanschap in het rijpen van vaten, dat hij van Cognac heeft, daar te importeren. Hij wil daarmee het rijpen optimaliseren om eer te bewijzen aan terroir-rums die hij soms beschadigd vond door een te grove rijping - oh ja, ik had het nog niet gezegd, maar A. Gabriel is een geboren perfectionist :). Hij richtte daarom Plantation op om zijn project te realiseren en later dreef zijn betrokkenheid hem ertoe ook te investeren in rumproductie door distilleerderijen te kopen en te investeren in productiebedrijven. Een persoon met een levendige en aanstekelijke passie die voelbaar is in zijn rum en Plantation rhum onder de grootste Franse bottelaars plaatst.
Deze 15 jaar oude rum uit Cuba gemaakt door Plantation Rhum komt uit de oogst van het millésime 2003. Het behoort tot het assortiment hoogwaardige Single Cask rums. Eerst gedistilleerd in een kolom in Sancti Spiritus, werd deze rum 13 jaar gerijpt in ex-Bourbon vaten in een tropisch klimaat voordat hij de traditionele rijping van 1 jaar onderging in ex-Cognac vaten van Maison Ferrand in Cognac. Ten slotte werd hij in genummerde flessen gebotteld. Het extraatje bij het bottelen is het raffia-bindsel rond de flessen, oorspronkelijk gebruikt om namaak te voorkomen; deze traditionele methode geeft deze fles een onmiskenbare authentieke charme, het soort initiatief dat we waarderen bij Clos des Millésimes!
/REPETER_etoile>