De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château CANUET 1971
Deze Margaux cru is jarenlang gekocht door de grote geclassificeerde cru Cantenac Brown. Tegenwoordig heeft hij zijn naam gegeven aan de tweede wijn. Met 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 5% Cabernet Franc is de productie ongeveer 60.000 flessen. Het jaargang 1971 is een mooie jaargang in Bordeaux en deze fles is zeker een aangename verrassing.