De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
SINE QUA NON - Dirt Vernacular - Grenache 2016
Central Coast
Sine Qua Non is het wijnproject van Manfred Krankl, een van de meest gerenommeerde wijnmakers ter wereld. Van Oostenrijkse afkomst emigreerde hij in de jaren 80 naar Californië. Hij begon met kleine baantjes en het openen van restaurants en vestigde zich in Ventura om aanvankelijk wijn te maken als hobby. Gezien de kwaliteit van zijn wijnen moedigen zijn vrienden hem aan ze te verkopen, wat hij in 1994 doet, beginnend met ongeveer honderd kisten. Robert Parker was een van de eerste kopers en gaf een score van 95/100, uitzonderlijk voor een eerste keer (later gaf hij vele 100/100 en noemde Manfred Krankl "een van de meest creatieve en multidimensionale wijnmakers op aarde"). Sindsdien hebben Manfred Krankl en zijn vrouw Elaine de restaurants verkocht om zich volledig op hun wijngaard te richten. Alle etiketten en namen van de wijnen, hoe excentriek ook, worden door Manfred bedacht en veranderen elk jaar: volgens Manfred zijn zijn wijnen nooit hetzelfde van het ene jaar op het andere. In 2004 begon hij zijn eigen druiven te verbouwen om geleidelijk te stoppen met het kopen van druiven van andere wijnmakers en zo druivensoorten als Pinot Noir, die zijn legende maakten, achter zich te laten en zich te concentreren op Rhônemengsels (Syrah, Grenache, Roussanne).
Dirt Vernacular: 78% Grenache, 11,5% Mourvèdre, 7% Touriga Nacional, 3,5% Petite Syrah