Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SINE QUA NON - Dirt Vernacular - Grenache 2016
Central Coast
Sine Qua Non er vinelskeren Manfred Krankls værk, en af verdens mest anerkendte vinproducenter. Af østrigsk oprindelse emigrerede han til Californien i 1980'erne. Han startede med småjobs og åbning af restauranter og slog sig ned i Ventura for først at lave vin som hobby. På grund af kvaliteten af hans vine opmuntrede hans venner ham til at sælge dem, hvilket han begyndte på i 1994 med omkring hundrede kasser. Robert Parker var en af de første købere og gav en score på 95/100, ekstraordinært for en debut (senere gav han mange 100/100 og beskrev Manfred Krankl som "en af de mest kreative og multidimensionelle vinproducenter på planeten Jorden"). Siden da har Manfred Krankl og hans kone Elaine solgt restauranterne for fuldt ud at fokusere på deres vingård. Alle etiketter og vinens navne, hvor excentriske de end måtte være, er skabt af Manfred og ændres hvert år: ifølge Manfred er hans vine aldrig de samme fra år til år. I 2004 begyndte han at dyrke sine egne druer for gradvist at stoppe med at købe druer fra andre vinproducenter og dermed efterlade druesorter som Pinot Noir, der har gjort ham berømt, for at fokusere på rhodanske blandinger (Syrah, Grenache, Roussanne).
Dirt Vernacular: 78% Grenache, 11,5% Mourvèdre, 7% Touriga Nacional, 3,5% Petite Syrah