JJ PRÜM - Himmelreich R. Auslese (Moelleux) 2011
Het domein Joh. Jos. Prüm ligt in de vallei van de Midden-Moezel, rond de 50e breedtegraad, een van de noordelijkste wijnbouwgebieden ter wereld. De belangrijkste consequentie van deze ligging is een zeer lange groeiperiode - soms tot december, met een relatief koel klimaat waardoor de Riesling intense fruitige, bloemige en kruidige aroma's kan ontwikkelen, een hoge zuurgraad behoudt en de mineraliteit van de leemhoudende bodems kan opnemen.
Het domein Joh. Jos. Prüm telt nu 20 hectare wijngaarden. Alleen Riesling, voornamelijk oude niet-geënte stokken.
In de 19e eeuw had het domein Prüm al een zeer goede reputatie tot de dood van Matthias, de laatste beheerder van het familiebedrijf. De wijngaard werd toen verdeeld in 7 delen. In 1911 kocht Johann Josef Prüm, een van de zonen van Matthias, de percelen van een van zijn broers terug en richtte het domein Joh. Jos. Prüm op.
In 1969 nam Manfred Prüm, kleinzoon van Johann Josef, het roer over van zijn vader Sebastian. Zo zette hij de traditie van uitmuntendheid van de familie voort.
Tegenwoordig wordt Manfred bijgestaan door zijn dochter Katherina Prüm in de ontwikkeling van het domein waarvan de wijnen bekend staan om hun rijpingsvermogen, frisheid en complexe en expressieve karakter.
Joh. Jos. Prüm maakt deel uit van de VDP. Die Prädikatweingüter, de prestigieuze vereniging van de beste wijnmakers van Duitsland.