Château YON-FIGEAC 1978
In zijn eerste wijn, de Grand Cru classé Yon-Figeac, worden de twee belangrijkste druivensoorten van Saint-Émilion uitgenodigd, met 4/5 Merlot en een vijfde Cabernet Franc. De wijngaarden zijn gemiddeld 35 jaar oud en liggen op een klei-zandige terroir met een ondergrond rijk aan ijzeroxiden.
Na handmatige oogst bij volledige rijpheid en een zorgvuldige selectie, is de vinificatie per perceel en zeer extractief, gevolgd door een rijping van 12 tot 14 maanden in nieuwe eikenhouten vaten voor een derde.
Alle wijnen van de jaargang 1978 zijn tegenwoordig op dronk.