De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Captain's Choice - Matinik 2013 - Oude rum uit Martinique - LA FAVORITE - 44%
Deze oude agricole rum, gedistilleerd door LA FAVORITE in 2013, is zorgvuldig voorbereid voor een bijzondere reis. In februari 2019 hebben de broers van de kust hem in 1 eikenhouten vaten gedaan die Madeira-wijn hadden bevat. Voor het tweede achtereenvolgende jaar stopte de schoener Tres Hombres in Martinique om de smaken van het eiland der bloemen in haar ruim te laden. Tijdens een 6 maanden durende overtocht volledig onder zeil, heeft deze unieke rum geprofiteerd van een dynamische rijping, wat hem een belangrijke aromatische evolutie gaf. Deze bijzondere uitwisseling wordt nog meer benadrukt door de tannines van het Madeira-vat. Gebotteld in Nederland door het bedrijf Fairtransport in oktober 2019.