De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
YAMAZAKI 18 JAAR
Suntory Holdings is gevestigd in Osaka en exploiteert 329 bedrijven en heeft in totaal meer dan 37.000 medewerkers in Azië, Europa en Amerika. Ze hebben belangen in voedsel, dranken, wijn en bier, terwijl de sterke dranken divisie van Suntory in handen is van Beam Suntory, met het hoofdkantoor in Deerfield, Illinois. Het is het op twee na grootste sterke drankenbedrijf ter wereld, na Diageo en Pernod Ricard. Beam Suntory biedt de Japanse whisky's Hibiki, Yamazaki en Hakushu aan, geproduceerd in de twee distilleerderijen van het bedrijf in Yamazaki en Hakushu.
De distilleerderij Yamazaki ligt in Shimamoto in de prefectuur Osaka. Opgericht in 1923 door Shinjirō Torii, is het de eerste historische whiskydistilleerderij van Japan. De beroemde waterbronnen van Yamazaki en het unieke mistige klimaat met wisselende temperatuur en vochtigheid zorgen samen voor de ideale omstandigheden voor het maken van whisky.
De 18 jaar oude whisky rijpt op Amerikaanse, Spaanse en Japanse Mizunara eikenhouten vaten.
Niet turfgerookt