Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
YAMAZAKI 18 ÅR
Suntory Holdings har base i Osaka og driver 329 virksomheder og beskæftiger i alt over 37.000 mennesker i Asien, Europa og Amerika. De har interesser inden for mad, drikkevarer, vin og øl, mens spiritusafdelingen i Suntory er under Beam Suntory, med hovedkontor i Deerfield, Illinois. Det er den tredjestørste spiritusvirksomhed i verden efter Diageo og Pernod Ricard. Beam Suntory tilbyder de japanske whiskyer Hibiki, Yamazaki og Hakushu, produceret på selskabets to destillerier i Yamazaki og Hakushu.
Destilleriet Yamazaki ligger i Shimamoto i Osaka-præfekturet. Grundlagt i 1923 af Shinjirō Torii, er det Japans første historiske whiskydestilleri. Yamazakis berømte vandkilder og det unikke tågede klima med varierende temperatur og fugtighed kombineres for at skabe ideelle betingelser for whiskyproduktion.
Den 18 år gamle whisky er lagret på amerikanske, spanske og japanske Mizunara egetræsfade.
Ikke røget