De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2017
Château La Lagune produceert een 3e Grand Cru Classé uit Bordeaux waarvan de assemblage de emblematische druivensoorten van de Médoc samenbrengt – Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot – en door de jaren heen wijnen biedt die bekend staan om hun balans, finesse en elegantie.
Geplant op een van de meest perfecte grindheuvels van de regio, strekt het wijndomein La Lagune zich uit over 80 hectare, waar Caroline al vele jaren werkt aan het opzetten van een milieuvriendelijke wijnbouw gebaseerd op praktijken uit de biologische en biodynamische landbouw. Het gaat vooral om het behouden van de terroirs, de bodems en de wijngaarden, maar ook om de gezondheid van de wijnmakers die er werken. De officiële overgang naar biologische landbouw werd gestart in 2013.