De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
GRAHAM'S PORTO - 30 jaar
Graham's is een belangrijke producent van Porto uit de Douro-vallei in het noorden van Portugal. Het bedrijf werd opgericht als een textielbedrijf begin 1800 door de broers William en John Graham in Glasgow, die een vat Porto ontvingen als betaling van een schuld. Het bedrijf groeide vanaf dat moment en tegenwoordig is Graham's eigendom van de familie Symington, die ook verschillende andere porthuizen bezit, waaronder Dow's en Warre's. Het was ook de favoriete porto van Sir Winston Churchill (waarschijnlijk wanneer hij niet zijn andere grote liefde dronk: Pol Roger), en werd geserveerd op het beroemde schip RMS Queen Mary.
Het huis biedt een reeks portstijlen aan, waaronder de klassieke Tawny. Het is een blend van Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional en heeft een rijping ondergaan van 30 jaar in 534L eikenhouten vaten.