Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GRAHAM'S PORTO - 30 år
Graham's er en vigtig producent af Porto fra Douro-dalen i det nordlige Portugal. Virksomheden blev grundlagt som en tekstilvirksomhed i begyndelsen af 1800-tallet af brødrene William og John Graham i Glasgow, som modtog en tønde Porto som betaling af en gæld. Virksomheden voksede derfra, og i dag ejes Graham's af familien Symington, som også ejer flere andre portvinshuse, herunder Dow's og Warre's. Det var også Sir Winston Churchills foretrukne Porto (formodentlig når han ikke drak sin anden store kærlighed: Pol Roger), og det blev serveret på det berømte skib RMS Queen Mary.
Huset tilbyder en række portvinstilarter, herunder den klassiske Tawny. Det er en blanding af Tinta Barocca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional og har gennemgået en lagring på 30 år i 534L egetræsfade.