De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
VIETTI - Barbera d'Asti - Tre Vigne 2017
Vietti is een wijnproducent uit Piemonte in het noordwesten van Italië. Hij is vooral bekend om zijn assortiment van percelen Barolo-wijnen, zijn Barberas en ook zijn samenwerking met de druivensoort Arneis.
Het domein produceerde zijn eerste wijnen onder de familienaam in 1919 en was een van de eersten die Barolo-wijnen exporteerde naar de Verenigde Staten. In de jaren 1950 nam Alfredo Currado (die trouwde met een lid van de familie Vietti) de productie over en werd een van de eersten in de Barolo-regio die percelenwijnen (perceelcuvée) aanbood.
Deze 100% Barbera is gemaakt van druiven geselecteerd uit de wijngaarden van Agliano Terme. Het proces begint met een koude maceratie in roestvrijstalen tanks, waarna de most ongeveer 2 weken fermenteert met dagelijkse remontage. Daarna macereert de wijn nog een week, wordt overgeheveld en verplaatst naar eikenhout voor de malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij ongeveer 18 maanden in barriques, grote eikenhouten vaten en stalen tanks.