Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VIETTI - Barbera d'Asti - Tre Vigne 2017
Vietti er en vinproducent fra Piemonte i det nordvestlige Italien. Han er især kendt for sit udvalg af enkeltmark Barolo-vine, sine Barberas og også sit samarbejde med druesorten Arneis.
Vingården producerede sine første vine under familienavnet i 1919 og var en af de første til at eksportere Barolo-vine til USA. I 1950'erne overtog Alfredo Currado (som giftede sig med et medlem af Vietti-familien) produktionen og blev en af de første i Barolo-området til at tilbyde enkeltmarksvine (parcelvin).
Denne 100% Barbera er lavet af druer udvalgt fra vinmarkerne i Agliano Terme. Processen starter med en kold maceration i rustfri ståltanke, hvorefter mosten gæres i cirka 2 uger med daglig omrøring. Derefter macerer vinen i yderligere en uge, hvorefter den tappes og flyttes til egetræsfade til malolaktisk gæring. Den lagres derefter i barriques, store egetræsfade og ståltanke i cirka 18 måneder.