De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MALENCHINI - Chianti 2018
De Villa Medicea di Lilliano dankt zijn naam aan de Medici-heersers van Toscane (die zich in de 17e eeuw terugtrokken in de villa) en aan de ligging op de top van het kleine plateau Lilliano, dat zich verheft tussen de dorpen Antella en Grassina ten zuiden van Florence.
Tegenwoordig huisvest het Villa Medicea Di Lilliano Wine Estate Diletta Malenchini en haar familie, de laatste generatie Malenchini's die dit domein al meer dan twee eeuwen bezit en beheert. Diletta is gepassioneerd door de wijnen, olijven en verse producten die zij op het domein produceert.
Deze biologische Chianti is een blend van 95% Sangiovese en 5% Merlot. De druiven komen van jonge wijngaarden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. De maceratie duurt ongeveer 12 dagen.