Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MALENCHINI - Chianti 2018
Villa Medicea di Lilliano har sit navn fra de toskanske Medici-ledere (som trak sig tilbage til villaen i det 17. århundrede) og dens beliggenhed på toppen af den lille højderyg Lilliano, der rejser sig mellem landsbyerne Antella og Grassina syd for Firenze.
I dag huser Villa Medicea Di Lilliano Wine Estate Diletta Malenchini og hendes familie, den sidste generation af Malenchini-familien, som har ejet og passet denne ejendom i over to århundreder. Diletta er passioneret omkring vin, oliven og friske produkter, som hun producerer på ejendommen.
Denne økologiske Chianti er en blanding af 95% Sangiovese og 5% Merlot. Druerne kommer fra unge vinmarker. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28°C. Macerationen varer cirka 12 dage.