De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Rougeard - Brézé 2014
Clos Rougeard is een gerenommeerd wijnhuis gelegen nabij het dorp Chacé, in Saumur-Champigny. Het domein werd in 1969 overgenomen door Bernard en Charly Foucault, maar behoort al sinds 1894 tot hun familie. Clos Rougeard staat bekend om zijn zeer beperkte wijnproductie (ongeveer 2500 kisten per jaar) van uiterst hoge kwaliteit. Alle wijnen van Clos Rougeard worden uitsluitend via allocatie verkocht, en wij hadden het voorrecht er enkele te bemachtigen!
Clos Rougeard produceert slechts vier wijnen: Brézé, Le Clos, Les Poyeux en Le Bourg. De aanpak van de broers Foucault ten aanzien van hun wijn is fundamenteel een minimale interventie, extreem lage opbrengsten, geen chemicaliën of pesticiden, handgeplukte druiven, natuurlijke gisten, geen filtering, geen klaring en botteling via zwaartekracht na maximaal 24 maanden op eikenhouten vaten.
Brézé is waarschijnlijk de meest bekende witte wijn uit de Saumur-regio. Deze cuvée komt van een perceel van 1,5 hectare Chenin Blanc op het kalkrijke Grand Cru terroir van Brézé. De jaargang 2014 is de huidige cuvée van de broers Foucault. Hij biedt een uitstekend bewaarpotentieel en zal zijn complexiteit onthullen gedurende de komende 20 jaar.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc