Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXIV - Air - Pinot Noir / Chardonnay - Magnum
Het champagnehuis Augustin is gevestigd in Avenay Val d’Or, Premier Cru van de Montagne de Reims, en in Vertus, Premier Cru van de Côte des Blancs. Het is ontstaan uit het werk van twee wijnfamilies die samen 9 generaties tellen. Domaine Augustin wordt tegenwoordig geleid door Marc Augustin en zijn vrouw Emmanuelle. Zij hebben gekozen voor biodynamische wijnbouw en passen deze aan per perceel.
Cuvée Air (CCXIV) is een blend van Pinot Noir en Chardonnay. Het is een Champagne Extra Brut met een dosage van minder dan 3 g/L toegevoegd bij dégorgement. Hij rijpt natuurlijk in terracotta kruiken, amforen en oude eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay