Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXIV - Air - Pinot Noir / Chardonnay - Magnum
Champagnehuset Augustin ligger i Avenay Val d’Or, Premier Cru i Montagne de Reims, och i Vertus, Premier Cru i Côte des Blancs. Det är resultatet av två vinodlarfamiljer som tillsammans har 9 generationer bakom sig. Domaine Augustin drivs idag av Marc Augustin och hans fru Emmanuelle. De har valt att odla vinodlingarna enligt biodynamiska principer och anpassar metoderna efter varje enskild parcel.
Cuvée Air (CCXIV) är en blandning av Pinot Noir och Chardonnay. Det är en Champagne Extra Brut med en dosering på under 3 g/L som tillsätts vid dégorgement. Den mognar naturligt i terrakottakrukor, amforor och gamla ekfat.
Druvsammansättning: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay