Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXIV - Air - Pinot Noir / Chardonnay - Magnum
Champagnehuset Augustin ligger i Avenay Val d’Or, Premier Cru i Montagne de Reims, og i Vertus, Premier Cru i Côte des Blancs. Det er resultatet af to vinproducentfamilier, som tilsammen tæller 9 generationer. Domaine Augustin drives i dag af Marc Augustin og hans kone Emmanuelle. De har valgt at dyrke vinmarkerne efter biodynamiske principper og tilpasser metoderne efter den enkelte parcel.
Cuvée Air (CCXIV) er en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Det er en Champagne Extra Brut med en dosage på under 3 g/L, tilsat ved dégorgement. Den modnes naturligt i terracotta-krukker, amforaer og gamle egetræsfade.
Druesorter: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay