Château MAUCAILLOU 1990
Château Maucaillou ligt in de appellatie Moulis-en-Médoc (tussen de bekendste Margaux en Saint-Julien), in Bordeaux. De wijngaard van Maucaillou in Moulis zou de oudste zijn van Médoc, met eigendomstitels die teruggaan tot de 15e en 16e eeuw. De commerciële geschiedenis van het domein gaat terug tot 1871, toen de wijnkelders werden gebouwd door de handelarenfamilie Petit-Laroche, en het fysieke kasteel vier jaar later werd gebouwd. Het domein groeide na de verkoop in 1929 aan de familie Dourthe. Zij breidden de wijngaard uit van iets meer dan 2 hectare tot 32 hectare in de jaren 1980, en 62 hectare vandaag. Cabernet Sauvignon en Merlot vertegenwoordigen meer dan 90% van de productie, de rest wordt toegeschreven aan Petit Verdot en Cabernet Franc.
Château Maucaillou wordt op traditionele wijze gemaakt, met de klassieke Bordeaux-druiven. De malolactische gisting vindt onmiddellijk plaats na de alcoholische gisting terwijl de wijn nog in de stalen tanks zit. De wijnen rijpen vervolgens in Franse eikenhouten vaten gedurende 18 tot 20 maanden. Tussen de helft en driekwart van de vaten wordt bij elke jaargang vervangen door nieuw eikenhout.
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot