Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Oude Wijngaarden 2018
Domaine Sébastien Magnien is gevestigd in Meursault, in Bourgogne. Het domein wordt sinds 2003 beheerd door Sébastien Magnien en zijn moeder Brigitte. Vanaf 1983 en gedurende 20 jaar kochten Sébastiens ouders zorgvuldig 2,5 hectare wijngaard in verschillende appellaties van de Côte de Beaune. In 2003 erfden zij de wijngaard van Domaine Parigot in Meloisey in de Hautes Côtes de Beaune. Domaine Sébastien Magnien beslaat nu 12 hectare in 9 appellaties en wordt beheerd volgens verantwoorde landbouwpraktijken.
Hautes Côtes de Beaune wordt gemaakt van oude Pinot Noir-stokken die met de hand worden geoogst en zorgvuldig worden geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie is traditioneel met een maceratieperiode van ongeveer 3 weken. De wijnen rijpen uitsluitend op houten vaten gedurende 12 tot 18 maanden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir