Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Gamla Vinstockar 2018
Domaine Sébastien Magnien ligger i Meursault i Bourgogne. Domänen har drivits sedan 2003 av Sébastien Magnien och hans mor Brigitte. Från 1983 och i 20 år köpte Sébastiens föräldrar noggrant 2,5 hektar vinodlingar i flera appellationer i Côte de Beaune. År 2003 ärvde de vingården Domaine Parigot i Meloisey i Hautes Côtes de Beaune. Domaine Sébastien Magnien omfattar idag 12 hektar i 9 appellationer och drivs med ansvarsfull jordbruksmetod.
Hautes Côtes de Beaune är gjord på gamla Pinot Noir-vinstockar som skördas för hand och noggrant sorteras i vingården och i källaren. Vinifieringen är traditionell med en macerationstid på cirka 3 veckor. Vinerna lagras uteslutande på ekfat i 12 till 18 månader.
Druvsort: 100% Pinot Noir