Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Gamle Vinstokke 2018
Domaine Sébastien Magnien ligger i Meursault i Bourgogne. Ejendommen har siden 2003 været drevet af Sébastien Magnien og hans mor Brigitte. Fra 1983 og i 20 år købte Sébastiens forældre omhyggeligt 2,5 hektar vinmarker i flere appellationer i Côte de Beaune. I 2003 arvede de vinmarkerne fra Domaine Parigot i Meloisey i Hautes Côtes de Beaune. Domaine Sébastien Magnien dækker i dag 12 hektar fordelt på 9 appellationer og drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Hautes Côtes de Beaune er lavet af gamle Pinot Noir vinstokke, der høstes manuelt og omhyggeligt sorteres i marken og i kælderen. Vinificeringen er traditionel med en macerationstid på cirka 3 uger. Vinen lagres udelukkende på egsfade i 12 til 18 måneder.
Druesort: 100% Pinot Noir