De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LAGAVULIN - 8 jaar - 48%
Lagavulin is een distilleerderij gelegen aan de zuidkust van het eiland Islay in Schotland. De naam betekent in het Gaelic "de vallei bij de molen". Het staat bekend om het produceren van een Single Malt whisky met een sterke turfachtige smaak en krachtige jodiumachtige tonen. Het behoort tot het dochterbedrijf United Distillers van Diageo. De distilleerderij werd gebouwd in 1816 en is een van de drie bekende producenten langs de kust tussen de dorpen Port Ellen en Kildalton (de andere zijn Ardbeg en Laphroaig). De distilleerderij gebruikt uitsluitend water van de nabijgelegen Solum Lochs en de gerst wordt gemout in Port Ellen, vlakbij. De distilleerderij beschikt over vier pot stills en produceert verschillende uitgaven in drie hoofdseries. Lagavulin is een malt met krachtige smaken en de stijl van het huis biedt smaakbeschrijvingen met maritieme en jodiumachtige tonen, licht medicinale en teerachtige.
In de jaren 1880 bezocht journalist Alfred Barnard de distilleerderij en werd verliefd op de Lagavulin 8 jaar. In 2016 besloot de distilleerderij terug te keren naar zijn traditionele wortels en deze editie van 8 jaar oud 200 jaar later te recreëren.
Turfachtig (35-40 ppm)