RHUM NEISSON - De Rhum XO van Neisson - Full Proof Batch 3 - 57,3%
Distilleerderij Neisson bevindt zich in Carbet, op Martinique. Het werd opgericht in 1932 door de broers Neisson. Jean, chemisch ingenieur van opleiding, wijdde zijn professionele leven aan het verbeteren van distillatietechnieken. De nakomelingen van Jean, Claudine en daarna zijn zoon Grégory, hebben het familie-erfgoed voortgezet. De overgang naar biologische landbouw begon in 2013, en in 2016 werd de eerste biologische AOC Martinique rum aan consumenten aangeboden. Geleidelijk ondergaan alle gronden, meer dan 40 hectare, dezelfde evolutie. Na jaren van onderzoek gebruikt Neisson zijn eigen stammen van inheemse gisten, geselecteerd uit die die van nature aanwezig zijn op de suikerrietstengels van de distilleerderij. Verstandig gekozen teeltvariëteiten voor hun aanpassing aan de typologie van elk perceel, beheersing van de irrigatie voor waterbesparing, efficiënte behandeling van afvalwater: alles draagt vandaag bij aan de productie van landbouwrum van hoge kwaliteit in harmonie met het ecosysteem van de Neisson-gronden.
Hier hebben we de laatste Batch, nummer 3, die net is uitgebracht in 2020. Gebotteld op zijn natuurlijke sterkte van 57,3%, het is een van de beste Full Proof die Neisson produceert.
Beperkte verkoop tot 1 fles