RHUM NEISSON - Rhum XO fra Neisson - Full Proof Batch 3 - 57,3%
Distilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemisk ingeniør, dedikerede sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikker. Jeans efterkommere, Claudine og derefter hans søn Grégory, har overtaget familiearven. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår alle marker, mere end 40 hektar, den samme udvikling. Efter års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene i destilleriet. Fornuftigt valg af kultursorter for deres tilpasning til hver parcels typologi, kontrol med vanding for at spare på vandet, effektiv behandling af affaldsvand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neissons økosystem.
Her har vi den seneste Batch, nummer 3, som netop er udkommet i 2020. Flasken er tappet ved sin naturlige styrke på 57,3%, og det er en af de bedste Full Proof, som Neisson producerer.
Begrænset salg til 1 flaske