De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château du Champ des Treilles - Vin Passion - Wit 2019
Château du Champ des Treilles ligt in Margueron, in de appellatie Sainte-Foy-Bordeaux in Gironde. Het wijnhuis wordt beheerd door Jean-Michel Comme, voormalig beheerder van Château Pontet-Canet in Pauillac, en zijn vrouw Corinne. Hun professionele omschakeling begon in 1998 en de eerste flessen werden verkocht in 2000. Datzelfde jaar besloot hij ook percelen te planten met 10.000 stokken per hectare voor een grotere expressie van het terroir. Enkele jaren later breidden ze de wijnbereidings- en rijpingsgebouwen uit. Ze schakelden snel over op biodynamiek om het milieu te respecteren en de puurste expressie van het terroir te bieden.
Vin Passion Wit is een blend van Sauvignon Blanc (1/3), Sémillon (1/3) en Muscadelle (1/3). De wijn wordt opgevoed in tank.
Druivensoorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle