Domaine Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2018

Domaine Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2018
Bourgogne Rouge

Domaine Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2018

Le Domaine Sylvain Dussort se situe sur la commune de Meursault, en Bourgogne. Sylvain Dussort, fils de viticulteurs et tonneliers, reprend l’exploitation familiale avec sa femme en 1982. Au fil des années, le domaine s’est agrandi et s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares. Sylvain Dussort produit ses vins à travers une culture raisonnée ; les traitements de la vigne sont effectués avec des produits phytopharmaceutiques à base de cuivre et de soufre, en fonction du besoin de la plante, de sa végétation et de la météorologie. Les engrais sont organiques et la vinification est réalisée traditionnellement, avec les ferments naturels sans aucun apport de levure.

Le Bourgogne Pinot Noir provient de vignes âgées de 30 ans en moyenne, cultivées sur les lieux-dits « Les Durots » et « Lameroses », en bordure de l’appellation Volnay. Les récoltes sont manuelles et subissent un égrappage total. La fermentation se produit en cuve bois ; la vendange est réchauffée pour lancer la fermentation sans levurage, sur une dizaine de jours. L’élevage est réalisé en cuve et sur fûts (à 20%), sur lies pendant 12 mois.

Cépage : 100% Pinot Noir

Cet article est limité à 6 unités par client. (6 restant)

A l'unité

18.90 € TTC
15.75 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2018
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Bourgogne Rouge
Gain Club Privilège : 10 pts

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