Giacomo Borgogno - Langhe Nebbiolo 2018
Giacomo Borgogno e Figli is een wijnhuis gelegen in Piemonte, in het noordwesten van Italië. Het bedrijf werd opgericht door Bartolomeo Borgogno in 1761. Borgogno staat bekend om zijn praktijk om wijnen meer dan een decennium te bewaren voordat ze te koop worden aangeboden: Cesare Borgogno begon met deze signatuurpolitiek toen hij in de jaren 1920 de leiding overnam. In 2008 werd het domein verkocht aan de familie Farinetti. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Barolo, met kelders uitgehouwen in de heuvel. Borgogno gebruikt traditionele wijnbereidingsmethoden, waaronder inheemse gisten, lange fermentaties en het gebruik van grote Slavonische eikenhouten vaten.
Langhe Nebbiolo 2018 wordt gemaakt van Nebbiolo geteeld in de regio Langhe. De fermentatie vindt 15 dagen plaats bij lage temperatuur, gevolgd door een zachte persing en rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten gedurende 10 maanden. De wijn wordt gebotteld en rijpt nog 3 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht. Dit traditionele proces behoudt de frisheid, de fruitige en kruidige tonen van een wijn die gemakkelijk te drinken en aromatisch is.
Druivensoort: 100% Nebbiolo