Château Cazebonne - Le Grand Vin - Blanc 2019
Château Cazebonne ligt in de gemeente Saint-Pierre de Mons in de Graves, in Bordeaux. Het landgoed beslaat tegenwoordig 40 hectare, volledig biologisch en gecertificeerd biodynamisch beheerd vanaf de oogst van 2020. Het kasteel werd in 2016 gekocht door Jean-Baptiste Duquesne, ondernemer en wijnliefhebber, in samenwerking met David Poutays, wijnmaker bij Clos de Mounissens. Samen besloten zij alle historische vergeten druivensoorten van Bordeaux opnieuw te planten.
Grand Vin Blanc 2019 is een blend van Sauvignon Blanc (53%), Sémillon (29%) en Sauvignon Gris (18%). De jonge Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst op de kiezelgronden van Peyron, en de oude Sémillon, Sauvignon Blanc en Gris komen van het plateau van Bouché. Het geheel wordt vergist en gerijpt in houten eiken vaten van 4 kuipers gedurende 11 maanden. Een zeer kleine hoeveelheid vulkanische zwavel wordt toegevoegd tijdens de rijping en voor het bottelen.
Druivensoorten: 53% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 18% Sauvignon Gris