Château Cazebonne - Le Grand Vin - Blanc 2019
Château Cazebonne ligger i kommunen Saint-Pierre de Mons i Graves, i Bordeaux. Ejendommen dækker i dag 40 hektar, som udelukkende drives økologisk og certificeret biodynamisk fra årgang 2020. Slottet blev opkøbt i 2016 af Jean-Baptiste Duquesne, iværksætter og vinentusiast, i samarbejde med David Poutays, vinbonde ved Clos de Mounissens. Sammen besluttede de at genplante alle de historiske glemte druesorter fra Bordeaux.
Grand Vin Blanc 2019 er en blanding af Sauvignon Blanc (53%), Sémillon (29%) og Sauvignon Gris (18%). De unge Sauvignon Blanc-druer høstes manuelt på Peyrons grusjord, og de gamle Sémillon, Sauvignon Blanc og Gris kommer fra Bouché-plateauet. Hele blandingen gæres og lagres i egsfade fra 4 tømmersmede i 11 måneder. En meget lille mængde vulkansk svovl tilsættes under lagringen og før aftapning på flaske.
Druesorter: 53% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 18% Sauvignon Gris