Château Cazebonne - Le Grand Vin - Blanc 2019
Château Cazebonne ligger i kommunen Saint-Pierre de Mons i Graves, i Bordeaux. Egendomen omfattar idag 40 hektar, som helt och hållet drivs ekologiskt och certifierat biodynamiskt från årgång 2020. Slottet köptes 2016 av Jean-Baptiste Duquesne, entreprenör och vinentusiast, i samarbete med David Poutays, vinodlare vid Clos de Mounissens. Tillsammans beslutade de att återplantera alla de historiska glömda druvsorterna från Bordeaux.
Grand Vin Blanc 2019 är en blandning av Sauvignon Blanc (53%), Sémillon (29%) och Sauvignon Gris (18%). De unga Sauvignon Blanc-druvorna skördas för hand på Peyrons grusjord, och de gamla Sémillon, Sauvignon Blanc och Gris kommer från Bouché-platån. Blandningen jäser och lagras i ekfat från 4 tunnbindare i 11 månader. En mycket liten mängd vulkaniskt svavel tillsätts under lagringen och före buteljering.
Druvor: 53% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 18% Sauvignon Gris