De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MAUVESIN BARTON 2018
Château Mauvesin Barton ligt in Moulis en Médoc, in de regio Bordeaux. Het landgoed werd voor het eerst verworven in 1457 door Jean de Foix Grailly. Aan het einde van de 15e eeuw nam de familie Rivière het bezit voor vele jaren over. Toen de Franse Revolutie uitbrak, werd het domein in beslag genomen als Nationaal Goed. Het werd in 1792 verkocht aan Luc Clarcke de Dromantin. Het Château zoals we het nu kennen, werd gebouwd in 1853 door de laatste markies van Mauvesin, Lodoïs Le Blanc de Mauvesin. Toen hij stierf zonder nakomelingen, behield de familie Baritault het kasteel tot 2011, toen het eigendom werd overgedragen aan Lilian Barton Sartorius (de dochter van Anthony Barton) en haar twee kinderen. Het eigendom veranderde toen van naam naar Mauvesin Barton. Tegenwoordig beslaat het domein 220 hectare, waarvan 47 hectare beplant zijn met wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. Château Mauvesin Barton beoefent verantwoorde landbouw met respect voor de natuur.
Château Mauvesin Barton 2018 is een assemblage van Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (39,5%) en Cabernet Franc (6,5%). De geselecteerde bessen worden naar de wijnmakerij gebracht voor de fermentatie- en maceratiefase. De wijnmakerij beschikt over 24 tanks van verschillende groottes die het mogelijk maken om elk perceel afzonderlijk te vinifiëren. Wanneer de maceratie is voltooid, wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor de rijping van 12 tot 15 maanden: 1/3 in nieuwe vaten, 1/3 in vaten van één wijn en 1/3 in vaten van Château Léoville Barton, 2e Grand Cru Classé van Saint-Julien.
Druivensoorten: 54% Merlot, 39,5% Cabernet Sauvignon, 6,5% Cabernet Franc