AVIGNONESI - Rosso di Montepulciano 2018
Avignonesi is gelegen in de regio Montepulciano, in het zuiden van Toscane, in Italië. Het domein werd opgericht in 1974 en is vernoemd naar de eerste oprichters, de familie Avignonesi. Overgenomen door Virginie Saverys (geboren in België) in 2009, is het gegroeid en is het daarmee een leider in biodynamische wijnbouw in Italië geworden. Tegenwoordig beslaat het domein 170 hectare wijngaarden, inclusief de aankoop van een ultramoderne wijnbereidingsfaciliteit in de appellatie Montepulciano. Avignonesi heeft negen wijngaarden: acht in Montepulciano en één in de kleine gemeente Cortona, ten noordoosten van Montepulciano. De glooiende heuvels en de verschillende bodemtypes in de diverse wijngaarden betekenen dat wijnmaker Matteo Giustiniani een breed scala aan druiven heeft om uit te kiezen voor de wijnbereiding. Avignonesi staat bekend om zijn innovatieve onderzoek, experimenten en de kwaliteit van zijn wijnen, waaronder de prestigieuze Vin Santo. Het domein produceert ook olijfolie en grappa.
Deze Rosso di Montepulciano 2018 is gemaakt van Sangiovese met wijnstokken tussen de 10 en 26 jaar oud. De alcoholische gisting begint met het gebruik van inheemse gisten en de schilmaceratie duurt 15 dagen afhankelijk van de batches. De malolactische gisting vond plaats in grote Slavonische eikenhouten vaten. De wijn rijpt 5 maanden op eikenhouten vaten en minimaal 3 maanden op fles.
Druivensamenstelling: 100% Sangiovese