De Clos Rougeard<\/strong> bevindt zich in Chacé, in de appellatie Saumur-Champigny<\/strong> in de Loire<\/strong>. De „broers Foucault<\/strong>“, Charly (Jean-Louis, overleden in 2015) en Nady (Bernard), vertegenwoordigden de laatste van acht generaties van de familie. Zij waren vanaf het begin pioniers van de biologische landbouw<\/strong>, weigerden toe te geven aan de verleidingen van synthetische producten en inspireerden zo geleidelijk andere wijnmakers. Sinds 2017 is de familie Bouygues<\/strong> eigenaar van dit ondoordringbare domein en deze mythische wijnen, ware juwelen gevestigd in Saumur-Champigny. Vandaag vindt het domein zijn evenwicht dankzij Richard, de wijnstokliefhebber, en Jacques-Antoine, de wijnmaker. Een duo dat, samen met het team, werkt aan het voortzetten van de uitmuntendheid en de uniekheid van de cru’s waarvan de diepte, finesse en precisie ongeëvenaard zijn. Zijn wijngaard van 11 hectare, verdeeld over 20 percelen, strekt zich voornamelijk uit over klei- en kalkgronden. In het hart van dit terroir, dat zijn microfauna en microflora zeer respecteert, komen de puurste druiven tot uiting. Dit blijkt uit de kwaliteit van zijn zeer oude wijnstokken, sommige ongeveer honderd jaar oud, die nooit het minste chemische product hebben gezien. Bij Clos Rougeard evolueren en verfijnen de wijnen met de tijd. De uitmuntendheid, finesse en diepte van deze wijnen worden verkregen door een rijping van meer dan twee jaar op eikenhouten vaten en een rijping tot volwassenheid van meerdere jaren in de tufsteenkelders, op zeven meter diepte.<\/p>