TOBERMORY - 12 jaar - 46,3%
Distilleerderij Tobermory ligt op het eiland Mull, voor de westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het de enige whiskydistilleerderij op het eiland Mull en een van de oudste commerciële distilleerderijen in Schotland. In 1797 vroeg John Sinclair, een zeewierhandelaar, een pacht van 57 acres grond aan in het gebied bekend als Ledaig om woningen en een distilleerderij te bouwen. De aanvraag werd echter afgewezen en hij kreeg alleen toestemming om een brouwerij te bouwen. Niet iemand die gemakkelijk opgeeft, bleef hij trouw aan zijn oorspronkelijke plan en een jaar later werd de Ledaig-distilleerderij opgericht. In de jaren 1930 zorgden de Grote Depressie en een decennium van drooglegging in de Verenigde Staten voor een daling van de vraag naar whisky, wat leidde tot de sluiting van de distilleerderij gedurende 41 lange jaren. Het heropende in 1993 nadat het was gekocht door Burn Stewart Distillers. Sinds 2013 behoort de distilleerderij toe aan Distell. De distilleerderij produceert Tobermory Gin en twee verschillende Single Malts: een niet-geturfde Tobermory en een sterk geturfde Ledaig. Beide malts worden geproduceerd met dezelfde pot stills, washbacks (fermentatietanks), mash tuns (mashketels) en hetzelfde water, maar de twee whisky's hebben een volledig verschillend karakter vanwege de gebruikte gemoute gerst.
Tobermory 12 jaar werd gelanceerd in 2019 ter vervanging van de oorspronkelijke 10 jaar na een onderbreking van twee jaar waarin de distilleerderij ingrijpend werd gerenoveerd. Het rijpt uitsluitend op bourbonvaten.
Niet-geturf