Valinch & Mallet - Fiji 16 jaar - Bourbon Cask - 58,10%
Valinch & Mallet is een onafhankelijke bottelaar opgericht door twee vrienden met verschillende achtergronden, verenigd door een gedeelde passie voor whisky, de wens om er een vak van te maken en de vruchten ervan met iedereen te delen. Davide Romano en zijn vriend selecteren Single Casks van whisky en rum, laten ze rijpen en bottelen zonder koude filtratie en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Deze 16 jaar oude rum van SPD (South Pacific Distillery) op Fiji werd gedistilleerd in 2004. Hij heeft gerijpt op Bourbonvaten en deze editie produceerde 227 flessen.