Valinch & Mallet - Fiji 16 år - Bourbon Cask - 58,10%
Valinch & Mallet er en uafhængig tappevirksomhed grundlagt af to venner, der kommer fra forskellige baggrunde og er forenet af en fælles passion for whisky, ønsket om at gøre det til et erhverv og dele frugterne med alle. Davide Romano og hans ven udvælger Single Casks af whisky og rom, lader dem modne og tapper dem uden koldfiltrering og uden tilsætning af farvestoffer.
Denne 16 år gamle rom fra SPD (South Pacific Distillery) på Fiji blev destilleret i 2004. Den er lagret på Bourbon-fade, og denne udgave producerede 227 flasker.