De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Saint Maur - M Rosé 2020
Château Saint-Maur ligt in Cogolin, in Provence. Al meer dan 25 jaar eigenaar van Quinta do Pessegueiro in de Douro, heeft Roger Zannier zichzelf de uitdaging gesteld om Château Saint-Maur een van de beste Provençaalse referenties te maken, samen met zijn schoonzoon, Marc Monrose, die het beheer op zich neemt.
De cuvée M is een blend van Grenache (35%), Cinsault (30%), Syrah (15%), Mourvèdre (8%), Cabernet Sauvignon (7%), Rolle (4%) en Carignan (1%). De vinificatie gebeurt bij lage temperatuur met koude maceratie, waarna de wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: 35% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 8% Mourvèdre, 7% Cabernet Sauvignon, 4% Rolle, 1% Carignan