Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Saint Maur - M Rosé 2020
Château Saint-Maur ligger i Cogolin, i Provence. Allerede ejer i mere end 25 år af Quinta do Pessegueiro i Douro, har Roger Zannier sat sig for at gøre Château Saint-Maur til en af de bedste provençalske referencer sammen med sin svigersøn, Marc Monrose, som står for driften.
Cuveeen M er en blanding af Grenache (35%), Cinsault (30%), Syrah (15%), Mourvèdre (8%), Cabernet Sauvignon (7%), Rolle (4%) og Carignan (1%). Vinificeringen foregår ved lav temperatur med kold maceration, hvorefter vinen lagres i rustfri ståltanke.
Druesorter: 35% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 8% Mourvèdre, 7% Cabernet Sauvignon, 4% Rolle, 1% Carignan