De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine d'Ouréa - Gigondas 2018
Domaine d'Ouréa ligt in Vacqueyras, in het zuiden van de Rhônedal. Het domein, opgericht door Adrien Roustan in 2009, beslaat 20 hectare verdeeld tussen Vacqueyras en Gigondas en produceert wijnen van 4 verschillende appellaties: AOC Gigondas, AOC Vacqueyras, AOC Côtes du Rhône en Vaucluse Tire Bouchon. Het gehele wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2012 en na 10 jaar biologische landbouw besloot Adrien Roustan zijn domein vanaf 2020 om te schakelen naar biodynamische landbouw.
Gigondas is een blend van Grenache (70%), Syrah (20%) en Cinsault (10%) geteeld op een plaats genaamd Grand Montmirail op een hoogte van 400 tot 520 meter. De druiven worden ontsteeld, gekneusd en ondergaan een korte maceratie. De wijn rijpt in betonnen tanks.
Druivensamenstelling: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault