De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine d'Ardhuy - Ladoix Blanc
Domaine d’Ardhuy ligt in Corgolin, op de grens tussen de Côte de Beaune en de Côte de Nuits in Bourgogne. De geschiedenis van het Domaine begint in 1947 met de ontmoeting tussen Gabriel d’Ardhuy en Éliane André, zijn toekomstige vrouw, die de oprichting van Domaine d’Ardhuy mogelijk maakte. Uit hun verbintenis werden 7 dochters geboren, die het pad van hun ouders voortzetten en zorgen voor een wijnbouw die het terroir en het milieu respecteert. De emblematische wijngaard « Le Clos des Langres » bestaat tegenwoordig uit 125 percelen over 45 appellaties. De certificering in biologische en biodynamische landbouw werd verkregen vanaf de oogst van 2012 voor het gehele wijngaardgebied. In februari 2018, na moeilijke oogstjaren, werd besloten een pauze in de certificering in te lassen om grondig werk te verrichten aan de teeltpraktijken, nog steeds met respect voor terroir en milieu. Het doel is een geleidelijke terugkeer naar certificering vanaf 2023.
Ladoix Blanc is afkomstig van een oude massale selectie van Pinot Blanc en Chardonnay.
Druivensoorten: 75% Chardonnay, 25% Pinot Blanc