Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine d'Ardhuy - Ladoix Blanc
Domaine d’Ardhuy ligger i Corgolin, på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits i Bourgogne. Historien om Domaine begynder i 1947 med mødet mellem Gabriel d’Ardhuy og Éliane André, hans kommende hustru, som muliggør grundlæggelsen af Domaine d’Ardhuy. Fra deres forening fødes 7 døtre, som fortsætter deres forældres vej og sikrer en vinavl, der respekterer terroir og miljøet. Den emblematiske vinmark « Le Clos des Langres » består i dag af 125 parceller over 45 appellationer. Certificeringen i økologisk og biodynamisk landbrug opnåedes fra årgangen 2012 for hele vinmarken. I februar 2018, efter vanskelige årgange, blev beslutningen taget om at holde en pause i certificeringen for at engagere sig i et grundlæggende arbejde med dyrkningsmetoder, stadig med respekt for terroir og miljø. Målet er en gradvis tilbagevenden til certificering fra 2023.
Ladoix Blanc stammer fra en gammel massaludvælgelse af Pinot Blanc og Chardonnay.
Druesorter: 75% Chardonnay, 25% Pinot Blanc