Domaine Arretxea - Irouléguy - Tradition 2019
Domaine Arretxea (wat "het stenen huis" betekent in het Baskisch) ligt in de gemeente Irouléguy, in de Pyrénées-Atlantiques. Het is een van de kleinste wijngaarden van Frankrijk en de enige in Baskenland. Domaine werd opgericht in de jaren 1990, met de eerste vinificatie in 1993. Tegenwoordig cultiveert Arretxea 5 hectare wijngaarden, op terrassen en hellingen aan de voet van de Montagne Jarra: 3,5 hectare wit, 4 hectare rood en 1 hectare rosé. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 1998 en werkt nu biodynamisch.
De cuvée Tradition is een blend van Tannat, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, handmatig geoogst. De druiven worden ontsteeld en gefermenteerd met natuurlijke gisten, zonder toevoegingen. De maceratie duurt 3 weken en wordt gevolgd door een rijping in betonnen tanks van ongeveer 18 maanden. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 6 tot 8 jaar en het wordt aanbevolen om hem te decanteren voor het proeven.
Druivensoorten: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon