De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Les vins de Lavie - Guillaume LAVIE - Le Vaurien - Muscadet 2020
Des Vins d’Envie is een domein gelegen in Pontcharra, in de AOP Bugey in Savoie. Het is het resultaat van een samenwerking tussen Guillaume Lavie (Domaine Les Vins de Lavie) en Maxime Dancoine (Domaine de l’Aitonement). Guillaume Lavie, een voormalig tuinman-landschapsarchitect gepassioneerd door wijn. Na het behalen van zijn BTS Viti-Oeno en een opleiding in Bourgogne en Beaujolais, kocht hij in 2015 1,5 hectare wijngaarden gelegen op 450 meter hoogte in de regio Belley. De geteelde druivensoorten zijn inheems in de regio: Altesse, Mondeuse, Pinot Noir… De oorspronkelijke wijngaard, biologisch geteeld, wordt nu volledig beheerd volgens biodynamische en permacultuurprincipes. De oogst is handmatig, de vinificaties natuurlijk zonder toevoegingen en met minimale bescherming.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne