Les vins de Lavie - Guillaume LAVIE - Le Vaurien - Muscadet 2020
Des Vins d’Envie är en vingård belägen i Pontcharra, i AOP Bugey i Savoie. Det är resultatet av ett samarbete mellan Guillaume Lavie (Domaine Les Vins de Lavie) och Maxime Dancoine (Domaine de l’Aitonement). Guillaume Lavie, en tidigare trädgårdsmästare-landskapsarkitekt passionerad för vin. Efter att ha fått sin BTS Viti-Oeno och utbildning i Bourgogne och Beaujolais, köpte han 2015 1,5 hektar vinodlingar belägna 450 meter över havet i Belley-området. De odlade druvsorterna är inhemska för regionen: Altesse, Mondeuse, Pinot Noir… Den ursprungliga vingården, odlad ekologiskt, drivs nu helt enligt biodynamiska och permakulturprinciper. Skörden är manuell, vinifieringarna är naturliga utan tillsatser och med minimal skydd.
Druvsort: 100% Melon de Bourgogne