Les vins de Lavie - Guillaume LAVIE - Le Vaurien - Muscadet 2020
Des Vins d’Envie er en vingård beliggende i Pontcharra, i AOP Bugey i Savoie. Det er resultatet af et samarbejde mellem Guillaume Lavie (Domaine Les Vins de Lavie) og Maxime Dancoine (Domaine de l’Aitonement). Guillaume Lavie, en tidligere gartner-landskabsarkitekt passioneret omkring vin. Efter at have opnået sin BTS Viti-Oeno og gennemgået uddannelse i Bourgogne og Beaujolais, købte han i 2015 1,5 hektar vinmarker beliggende 450 meter over havets overflade i Belley-området. De dyrkede druesorter er oprindelige for regionen: Altesse, Mondeuse, Pinot Noir… Den oprindelige vingård, dyrket økologisk, drives nu fuldt ud efter biodynamiske og permakulturprincipper. Høsten foregår manuelt, vinificeringerne er naturlige uden tilsætninger og med minimal beskyttelse.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne