Romain Le Bars - Tavel 2020
De wijngaard van Romain Le Bars bevindt zich in Lirac in de Rhônedal en produceert wijnen onder de appellaties Tavel, Lirac en Vin de France. Na zeven jaar gewerkt te hebben met de familie Pfifferling op Domaine de l’Anglore besluit hij voor zichzelf te beginnen, koopt 1,2 hectare wijngaard en zijn eerste jaargang verschijnt in 2018. Zijn filosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, weinig of geen interventie in de kelder, lage zwavelgehaltes. De wijn wordt geproduceerd door koolzuurhoudende maceratie, met directe persing en infusies van het fruit. De wijnen worden vervolgens gerijpt in vaten met meerdere wijnen.
Druivensoorten: 60% Syrah, 40% Grenache
Aankoop beperkt tot 2 flessen