Domaine Alexandre Hote - Tavel Finalité 2024
Domaine Alexandre Hote behoort tot de meest bijzondere nieuwe stemmen van Tavel, in de zuidelijke Rhônevallei. Sinds 2019 gevestigd tussen Tavel en Lirac, werkt Alexandre Hote op een klein wijngaardoppervlak met een ambachtelijke, biologische en zeer weinig interventionistische aanpak. Zijn universum is gebaseerd op een zoektocht naar oprechtheid, frisheid en fruit, ver weg van wijnen die stijf zijn door extractie of oenologische kunstgrepen. In deze appellatie, historisch gewijd aan karaktervolle rosés, biedt het domein een persoonlijke, levendige en diepgewortelde interpretatie van de lokale terroirs. Tavel Finalité 2024 neemt een bijzondere plaats in, omdat het de enige assemblagewijn van het domein is, bedoeld als een synthese van de drie grote geologische componenten van de appellatie. Zand, kalksteen en afgeronde kiezels reageren hier op elkaar om een complete wijn te vormen, tegelijk lichtgevend, gestructureerd en energiek. Domaine Alexandre Hote Tavel Finalité 2024 drukt zo de rijkdom van Tavel uit in een natuurlijke, precieze en resoluut hedendaagse versie.
De cuvée Tavel Finalité 2024 is afkomstig van een assemblage van Grenache, Cinsault en Clairette, drie druivensoorten die elk een essentiële nuance aan het evenwicht van de wijn toevoegen. Grenache geeft het vlees, de breedte, de tonen van rijp rood fruit en de zonnige dimensie die eigen is aan de zuidelijke Rhône. Cinsault brengt soepelheid, finesse, een luchtigere aanraking en een gevoel van frisheid in de textuur. Clairette, zeldzamer in dit soort evenwicht, draagt bij aan de helderheid, de spanning en een vorm van aromatische delicatesse. De drie dominante terroirs van Tavel dragen ook bij aan de opbouw van de wijn: het zand bevordert finesse en fruit, de kalksteen zorgt voor stevigheid en frisheid, terwijl de afgeronde kiezels de rijpheid en diepte versterken. Deze cuvée probeert zo meerdere gezichten van de appellatie in één evenwicht te verenigen, zonder de spontane energie van het domein te verliezen. Tavel Finalité 2024 presenteert zich als een wijn met karakter, maar ook met beweging, tussen mediterrane gulheid en drinkbaarheid.
Bij het proeven toont Domaine Alexandre Hote Tavel Finalité 2024 een intense, glanzende kleur, tussen diep roze en licht rood, afhankelijk van de service en de evolutie van de wijn. De neus kan rijpe aardbei, framboos, aalbes, kers, gedroogde bloemen, zachte kruiden en een vleugje garrigue oproepen. In de mond is de wijn sappig, breed en zeer levendig, met een fruitige substantie gedragen door een duidelijke frisheid. Grenache geeft volume, Cinsault verlicht het weefsel en Clairette geeft vaart aan het geheel. De afdronk blijft smakelijk, licht kruidig, met een mooie sensatie van rood fruit en discrete mineraliteit. Deze Tavel gaat ideaal samen met gegrild vlees, geroosterde gevogelte, mediterrane keuken, gekonfijte groenten, een varkenskotelet, een salade van oude tomaten of licht gekruide gerechten. Hij kan jong gedronken worden, licht gekoeld, rond 12 tot 14 °C, om zijn helderheid en energie te behouden.
Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Clairette
